Afgevlakte Da Hong Pao biologische Oolong thee Sweet - geurende grote rode robe thee

da hong pao tea

Afgevlakte Da Hong Pao Oolong-thee, zoete - geurende grote rode robethee

In het Chinees, een zeer gewaardeerde thee (letterlijk: The Four Great Bushes). Deze thee is ook een van de twee oolongs die de lijst van beroemde Chinese theeën halen.

Da Hong Pao is een zeer belangrijke Wuyi Oolong-thee. De legende wil dat de moeder van een keizer van de Ming-dynastie genezen was van een ziekte door een bepaalde thee, en die keizer stuurde grote rode gewaden om de vier struiken te kleden waaruit die thee afkomstig was. Drie van deze originele struiken, die op een rots op Mount Wuyi groeien en naar verluidt dateren uit de Song-dynastie, overleven vandaag nog steeds en zijn zeer vereerd. Jaarlijks wordt er minder dan één kilo thee van deze planten geoogst, waarvan een deel door de Chinese overheid wordt bewaard. De rest van deze originele en echte Da Hong Pao wordt geveild, met een initiële vraagprijs van 4000 RMB / 100 g, maar vaak tot miljoenen dollars per kilogram. Stekken van de originele planten zijn gebruikt om vergelijkbare soorten thee te produceren van genetisch identieke planten. Smaakvariaties geproduceerd door verwerking, verschillen in de bodem en locatie van deze planten van de latere generatie worden gebruikt om de kwaliteit van verschillende Da Hong Pao-theeën te beoordelen.

Het is een van de top tien Chinese theeën en werd ooit afgeschilderd als 'Royal tea' vanwege de lage productie en rijke smaak. Omdat het wordt geproduceerd in de rotsachtige bergen van het Wu Yi-gebied, behoort het daarom ook tot een speciale groep thee genaamd Wu Yi-rotsthee. Het brouwsel is licht roodachtig bruin van kleur. Termen die worden gebruikt om zijn voorkeur te beschrijven, zijn geurig, geroosterd, nootachtig en zacht zoet, gevolgd door een aanhoudende nasmaak. Een lekker kopje Da Hong Pao is pure verwennerij. Omdat het van zeer hoge kwaliteit is, is de Da Hong Pao meestal gereserveerd voor geëerde gasten.

Brouwen methode:

Idealiter verwarmt u de pot eerst met een scheutje heet water. Gebruik een theelepel (ongeveer 2 g) per kopje en gebruik vers getrokken water dat wordt verwarmd tot ongeveer 80 graden. Je kunt het water gieten voordat het kookpunt is bereikt of het water een paar minuten laten staan. Laat 2-3 minuten naar smaak brouwen. Moet zonder melk worden gedronken.